A házi majonéz sokkal finomabb, mint a bolti majonéz, és már elsőre is jól sikerül.
Meg fogsz lepődni, hogy a házi majonéz egyszerű recept, megfizethető termékekkel / My kollázs, Instagram screenshot, fotó depositphotos.com
Nem titok, hogy a bolti majonéz nem a leghasznosabb termék, amelynek összetétele igencsak megkérdőjelezhető. Nem tudhatjuk pontosan, hogy a gyártó mit adott hozzá. Más dolog a házi készítésű majonéz. Ez az étvágygerjesztő szósz természetes ízű, tojásillatú és teljesen mentes a kémiai adalékanyagoktól.
Ha tudod, hogyan készíts házi majonézt, soha nem fogsz tudni visszatérni a boltba. Hiszen a házi készítésű szósz összehasonlíthatatlanul finomabb. Elemi módon készül – csak össze kell verni az összes hozzávalót egy turmixgéppel vagy habverővel.
Házi majonéz – klasszikus recept
Az étel alapja a napraforgóolaj és a tojás, amelyeket homogén emulzióvá verünk. A mártás sajátos ízét a mustár, az ecet és a cukor adja. Kívánság szerint fokhagymát, citromlevet vagy fűszernövényeket adhatunk hozzá.
Hozzávalók a házi majonézhez 1 tojáshoz:
- kétszázhúsz milliliter napraforgóolaj;
- egy evőkanál mustár;
- teáskanál cukor;
- teáskanál ecet;
- csipetnyi só;
- egy tojás.
Ahhoz, hogy a mártás homogén és könnyen keverhető legyen, a hozzávalókat előbb vegyük ki a hűtőből, és melegítsük szobahőmérsékletűre.
Az ecet kivételével tegyük az összes hozzávalót egy kis üvegbe. Kezdje el a mártást merülőmixerrel nagy sebességen felveregetni. Eleinte tartsa a pengéket az aljához közel. Amikor a mártás kezd kifehéredni és homogénné válni, öntse bele az ecetet. Ezután emelje és csökkentse a turmixgépet, amíg az emulzió majonézzé nem válik. A mártást összesen körülbelül 5 percig verjük fel.
Ha a házi majonéz túl folyós, hagyd 2 órát a hűtőben, majd keverd fel újra, és adj hozzá több olajat. Ha nagyon sűrű, hígítsuk fel vízzel. A mártást zárt edényben, a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tároljuk.
Ha tudod, hogyan kell házi majonézt készíteni, imádni fogod ezt a szószt / fotó depositphotos.com
Házi majonéz tojás nélkül
Ha valamilyen oknál fogva nem akarsz tojást használni, elutasíthatod. Ez a szósz finomabb és krémesebb ízű.
A következő hozzávalókra lesz szüksége:
- száz milliliter tej;
- kétszáz milliliter napraforgóolaj;
- másfél evőkanál ecet;
- egy teáskanál mustár;
- csipetnyi só;
- csipetnyi cukor.
Először egy edényben 1-2 percig keverjük habosra a tejet és a vajat. Ezután öntsük bele a többi hozzávalót. Keverjük fel a mártást ismét homogénre, és ízesítsük ízlés szerint. Ha szükséges, adjuk hozzá, ami hiányzik, és ha nagyon folyós a keverék, adjunk hozzá még vajat.
A házi készítésű tejes majonéz tovább tárolható, mint a tojásos majonéz – körülbelül 10 napig.
