Három recept ízletes céklaöntethez házi borscshoz.
A borscs öntet segít az ízletes vacsora elkészítésében / kollázs My, fotó depositphotos.com, screenshot
A borscs dresszing télire jó befektetés a jövőnkbe. Nagyban leegyszerűsíti a leghíresebb ukrán étel elkészítését. A borscs öntetes ízű lesz, mintha nyáron főzték volna.
Borscs öntet télire – recept édes paprikával
Ebből a mennyiségből öt liter konzerv készül. Az elkészítéshez vegyük:
- három kilogramm céklát;
- öt édes paprika;
- egy kiló paradicsom;
- kiló hagyma;
- kilogramm sárgarépa;
- 200 milliliter növényi olaj;
- 200 gramm cukor;
- három evőkanál só;
- 80 milliliter ecet.
A céklát és a sárgarépát lereszeljük, a paprikát szalmaszálakra, a paradicsomot és a hagymát félkarikákra vágjuk. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Adjuk hozzá a céklát, a sárgarépát, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze, és pároljuk 15 percig.
Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve főzzük öt percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát, és pároljuk 20 percig. Öntsük hozzá az ecetet, főzzük öt percig, és töltsük sterilizált üvegekbe. Zárja le és élvezze – a téli borscshoz való öntet elkészült.
Borschcsöntet télire főtt céklával
Ebből a receptből körülbelül 10 félliteres üveg készül. Az öntet elkészítéséhez vegyük a következőket:
- három kilogramm céklát;
- egy kiló vöröshagyma;
- kilogramm sárgarépa;
- három evőkanál őrölt paprika;
- 500 milliliter paradicsomszósz;
- 150 milliliter ecet (9%);
- 100 gramm cukor;
- 50 gramm só;
- 200 milliliter növényi olaj;
- babérlevél;
- borsszemek.
A téli borscs öntet receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. A céklát készre főzzük, meghámozzuk és lereszeljük. A sárgarépát szintén lereszeljük, a hagymát pedig felkockázzuk.
A hagymát növényi olajban áttetszőre főzzük. Ezután adjuk hozzá a paprikát, a sárgarépát, és keverjük össze. Pároljuk, amíg átfő, időnként megkeverve. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, keverjük meg, és pároljuk még öt percig. Öntsön mindent a céklához, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, és keverje össze. Az üvegekbe tegyünk egy fél babérlevelet és három borsszem borsot. Az üvegek vállára kenjük a borscs öntetet. Tegyük át őket egy lábasba, öntsünk vizet a vállakra, és sterilizáljuk. Forrás után 15 percig főzzük, és zárjuk le az üvegeket.
Borscs öntet télire – egyszerű recept
Ebből a mennyiségből 12 liter öntetet lehet konzerválni – ez egész télre elegendő. Az elkészítéshez a következőkre van szükség:
- öt kiló céklát;
- három kilogramm sárgarépa;
- 2,5 kilogramm hagyma;
- 1,5 liter növényi olaj;
- kiló paradicsompüré;
- öt liter víz;
- 10 evőkanál só;
- 10 evőkanál cukor;
- 75 borsó bors;
- 25 babérlevél;
- 30 gerezd fokhagyma;
- 30 evőkanál ecet (9%).
A céklát és a sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, majd szalmaszálakra vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát felkockázzuk. Egy nagy serpenyőbe öntsünk növényi olajat és melegítsük fel. Öntsük bele a zöldségeket, és pároljuk 15 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük meg, és főzzük további öt percig. Óvatosan öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá az összes fűszert, és keverjük össze. Főzzük 10 percig, majd keverjük meg. Ekkor sterilizálhatja a fedeleket és az üvegeket.
Öntsük bele a fokhagymát és az ecetet. Főzzük öt percig, majd öntsük az öntetet az üvegekbe, és zárjuk le. A céklaöntetet télire sötét és hűvös helyen tároljuk.
