Egy egyszerű öntet segítségével gyorsan elkészítheted a levest a nyári zöldségek ízével.
A leves sokkal finomabb és gyorsabb lesz az öntettel / kollázs My, fotó depositphotos.com, képernyőfotó
Amikor kint hideg van, és valami forró ételre vágyunk, a téli levesöntet igazi megváltás lehet. Felgyorsítja az első fogás elkészítését – a melegítő vacsora rendkívül gyorsan az asztalra kerül.
Kiválasztottunk három receptet, amelyek biztosan jól jönnek majd.
Téli levesbetét sárgarépából és hagymából
Ez a készítmény ízletes és gazdag lesz. Az elkészítéshez a következőket kell tennie:
- kilogramm sárgarépa;
- két-három paprika;
- egy kiló hagyma;
- 150 milliliter növényi olaj;
- két liter paradicsomlé;
- két babérlevél;
- öt fűszerpaprika;
- 0,5 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
- néhány evőkanál ecet (9%).
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a paprikát apróra vágjuk. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, és pirítsuk a hagymát és a sárgarépát puhára, de ne barnára.
Tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük rá a paradicsomlevet. Adjuk hozzá a fűszereket, forraljuk fel, és közepes lángon pároljuk kb. 20 percig.
Adjunk hozzá borsot, és főzzük még 10 percig. A sárgarépából, hagymából és paprikából készült téli levesbetét elkészült.
Szórjuk sterilizált üvegekbe. Öntsünk rá literenként egy evőkanál ecetet, fedjük le, fordítsuk meg, és hagyjuk becsomagolva kihűlni.
Paradicsomos öntet a téli leveshez
Ez a levesöntet télire ecet nélkül készül. Szükséged lesz hozzá:
- öt kiló paradicsom;
- egy kiló sárgarépa;
- 1,5 kilogramm édes paprika;
- 1 kilogramm hagyma;
- 5-7 gerezd fokhagyma;
- 220 milliliter növényi olaj;
- 1,5 evőkanál só;
- 70-80 gramm cukor;
- egy teáskanál őrölt koriander;
- 0,5-1 teáskanál őrölt fekete bors;
- egy csokor fűszernövény.
A paprikát, a paradicsomot és a sárgarépát tegyük át húsdarálón, a fokhagymát és a hagymát pedig aprítsuk fel késsel. Hevítsük fel az olaj felét egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük össze.
Öntsük fel a maradék olajjal, adjuk hozzá a sárgarépát, és süssük öt-hét percig. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket. Forraljuk fel, és fedő alatt, mérsékelt lángon kb. 40 percig pároljuk.
10 perccel a főzés előtt öntsük bele az apróra vágott fűszernövényeket. Az öntetet oszlassuk el sterilizált üvegekbe. Fedjük le fedővel, fordítsuk meg, és hagyjuk plazma alatt kihűlni. Tárolja hűvös helyen.
Rizsöntet leveshez télire
Készült egy ilyen kötszer leveshez télre sóval és más fűszerekkel, amelyek szükségesek lesznek a kharcho és bármely első fogás, amelyben rizs adunk hozzá. Ehhez kell venni:
- 500 gramm sárgarépa;
- 500 gramm hagyma;
- három kilogramm paradicsom;
- két csésze rizs;
- babérlevél;
- csésze növényi olaj;
- egy evőkanál komlós szelíliát;
- só;
- cukor.
A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük. Közben megfőzzük a rizst. A paradicsomot húsdarálón áttörjük.
Olvassa el a következőket is: – A rizses húshoz egy kis rántást készíthetünk:
Öntsünk növényi olajat egy nagy üstbe. Öntsük bele a hagymát, és főzzük aranyszínűre. Adjuk hozzá a sárgarépát, és 10-15 percig együtt pirítsuk.
Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Adjuk hozzá a rizst, a fűszereket és keverjük össze. Főzzük 20 percig alacsony hőfokon.
Öntsük az öntetet sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Miután kihűlt, hűvös helyen tároljuk.
